本网讯 8月中旬，动物医学院赴云南社会实践小队开展了为期五天的暑期社会实践活动。活动期间，主要开展米线生产方面的调查。

    蒙自市是云南省红河州下辖市之一，是红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。蒙自已有上万年人类繁衍活动史、2100多年建县史。“蒙自”，一说以县西坝子边缘目则山而得名，汉语讹为蒙自。一说目则为昧则目音转，系蛮语，意为山竹。一说系苗语“苗族之家”之意。蒙自是“中国过桥米线之乡”、“中国石榴之乡”和“中华特色美食名城”。

    活动首日，我们与米线生产工厂的管理人员进行了座谈。管理人员详细地介绍了米线的生产过程以及米线生产过程中的注意事项，使我们对米线生产有了全面的了解。据介绍，当地人民一日三餐米线为主，蒙自过桥米线是云南省注明的汉族小吃，米线店在蒙自市随处可见，而且味道极佳，要数最好吃的还要说是桥香园。据生产人员介绍，米线生产过程中的关键就是不要把新生产出的米线与前几天所剩的米线掺杂在一起，这样才能保持米线原有的味道。

    随后的几天，我们在蒙自市不同米线店，米线生产商开展了以米线生产为主要内容的调查活动。期间我们走访了三家米线生产工厂及十几家米线商户，完成了数十份问卷，总结出当地人民对米线生产过程不了解以及担心米线的卫生问题。此外，我们还随主人家参加了两次长龙宴，场面很是壮观。

    行程最后一日，小队来到了一座山里，参加当地的苹果节，当地人身着民族服饰，在小市场进行买卖工作，还观看了当地的斗牛，更加深入农村，对云南蒙自的文化有了更深层次的了解。

    实践活动结束与米线厂工作人员以及居住人家告别时，工作人员均表示希望这次实践能够对我们学习过程有所帮助，并且希望以后我们能够造福于社会，为人民带来最大的利益。队员们纷纷表示这是一次很值得的体验，深入了解米线生产过程，深入农村了解云南蒙自文化，实践完成后，小队一起踏上云南之旅。